Retete preparate Creveti

Pad thai gung ( taitei de orez cu creveti ) 

Ingrediente:

200 g taitei de orez (noodles)
200 g creveti
5 fire ceapa verde
5 catei usturoi
2 baby dovlecei
1 morcov
1 lingura zahar brun
3 linguri sos de soia
3 linguri sos de peste
3 linguri pulpa de tamarind (eu inca nu am gasit)
zeama de la 1 lime
2 oua
1 lingura fulgi de ardei iute

Cum se prepara:

Este esential sa pregatim totul inainte de a incepe gatitul,care dureaza foarte putin dealtfel.

Curatam intai morcovii,ceapa si usturoiul,taiem capetele dovleceilor.

Feliem usturoiul si ceapa, taiem pe lung morcovii si dovleceii,apoi taiem fasii lungi si subtiri. Pregatim sosul din 1 lingura de zahar brun,zeama de la o lime, 3 linguri de sos de peste si in cazul in care gasiti,tamarindul.

Se amesteca toate ingredientele si se pun la fiert pe foc mic pana la topirea zaharului.

Punem taiteii de orez in apa fierbinte, urmand istructiunile de pe ambalaj, avand grija sa nu ii lasam nici 30 de secunde mai mult decat trebuie.

Eu ii las intotdeauna mai putin.

Incingem wok-ul bine,apoi punem 2 linguri de ulei si dupa cel putin 30 de secunde punem ceapa verde si usturoiul.

Cum metoda prepararii este stir fry,vom face totul foarte rapid.

Dupa cca 30 secunde adaugam morcovul si dovleceii taiati betisoare.Lasam cca 3 minute,dupa care punem si crevetii.

Amestecand mereu mai lasam 1-2 minute.

Adaugam taiteii, sosul preparat mai inainte si 1/2 – 1 lingurita de fulgi de ardei iute,sau 1 ardei iute tocat marunt.

Amestecam usor si impingem totul intr-o parte a wok-ului.

Punem in locul liber 1-2 linguri de ulei si spargem 2 oua.

Le batem pana se formeaza o omleta “destramata” sa zicem.

Amestecam totul repede si luam de pe foc.

Adaugam si 1-2 fire de ceapa verde tocate marunt si servim imediat.

 Nu vom pune sare in bucate de data asta, fiindca sosul de peste este sarat si va echilibra de unul singur gustul mancarii.

Se presara muguri de soia si arahide la care eu am renuntat,fiindca deja incarcasem cu morcov si dovlecel.